Search Results for:

Az eredeti recept neve: banánlevélben grillezett tengeri hal. Így talán egy kicsit gusztábban hangzik, de nincs mit tenni, messze vagyunk a tengertől is, a banán levelektől is, és a belvárosi lakásunkban sem venné ki jól magát egy grill sütő. Bár nyakunkon a grill szezon és ez a recept lehet az egyik sztár.
Szerencsére több, mint hasonló ízhatást lehet elérni, ha a banánlevelet több réteg alufóliára cseréljük és 180 fokos sütőben pároljuk a csomagot. Tengeri halat lehet itthon kapni, de számomra teljesen bevált a harcsa. Arról nem is szólva, hogy egyébként is sok édesvízi halat fogyasztanak Vietnámban, egészen biztos vagyok benne, hogy ez a változat is előfordul valahol.
Banánlevelet szintén több helyen árulnak fagyasztva. Érdemes a Culinarisban, a Szép kis Indiában vagy valamelyik ázsiai élelmiszerboltban érdeklődni, kalandvágyóbbaknak pedig amúgy is kötelező a józsefvárosi piac, ahol szinte mindig van.

(tovább…)