Author Archives: Éva

Nem kell tovább várnod arra, hogy igazi tavaszi tekercset burkolj: megérkezett a Funky Pho-be. Hogy mitől igazi? Hát attól, hogy mi készítjük Lin barátunk nagymamájának receptje alapján…köszi Lin! Kína egyik eldugott részén mindenki így csinálja. A töltelék nem káposzta, répa plusz tészta, amely nyomokban csirkét is tartalmazhat, hanem csirke, fafüle gomba, fűszerek és slussz passz. Nyilván picit azért a saját képünkre formáltuk a fűszerezést és egy thai ihletésű,  HÁZI fokhagymás, gyömbéres édes chili lekvárral egészítettük ki. Enjoy!

Teriyaki malac császárság

Esik eső, süt a nap, a Funky Pho főzöget. Pontosabban grillezik. A tavasz nagy slágere a friss fejes saláta. Legfinomabb része, a zsenge közepe, az úgynevezett szíve. Ezt grillezzük, ízesítjük és adunk hozzá egy kis aláfestést: teriyaki malac császár. A császárhúsnál omlósabb, ízletesebb része nincs a malacnak, ehhez adjuk Chef Tibi házi teriyaki szószát, amely édeskés-sós kiegészítője a kompozíciónak. Szazámolajos spenótpüré, retek savanyú és grillezett újhagyma teszi fel az i-re a pontot. Figyelem, nagyon Funkys!

Popcorn zúza ropogós fehérbab salátával

Igazi ínyencséget kínál Chef Tibi az eheti séf ajánlatban: popcorn zúza. Friss csirkezúzát fűszeres alaplében puhára főzünk, majd tempura bundában ropogósra sütünk. Annyira addiktív, mint a popcorn. Főleg, hogy nyakon öntjük kedvenc koreai szószunkkal. Aláfestésnek fehérbab salátát kínálunk úgy, ahogy még soha nem kóstoltad: ropogósan, fűszeresen. A wok csodatévő hatásának köszönhetően a bab héja ropogósra pirul, miközben a fűszerek átjárják a belsejét. Szemet gyönyörködtető látvány, arról nem is beszélve, hogy finom.