Vietnami mézes-ötfűszeres kacsaleves

A kínai konyha Dél-Kelet Ázsiára gyakorolt hatása több, helyen tetten érhető, mint azt az érintettek szeretik elismerni. Így áll a helyzet ezzel a nagyon közkedvelt vietnami étellel is.
Bármi legyen is az kacsaleves történelme, hogy kényeztetően finom az biztos. Legfontosabb része a kacsa, melyet hosszan pihentetünk egy mézes-ötfűszeres-szójaszószos pácban, majd rápirítunk a serpenyőben s végül omlósra főzzük. A közben keletkezett aranysárga, fűszeres lébe kínai tojásos tésztát teszünk, pok choi (bak choi)-al és a mély ízű shiitake gombával tálaljuk.