Search Results for:
Vietnámi palacsinta – banh xeo
Egyetem közepe felé, mikor már nagyjából mindenki megtalálta a fix albérletét, kezdtek divatba jönni a nem csak italozós esték. Ekkora már megjelent az az igény is, hogy együnk hozzá valamit. Szűkös apanázsunkból általában nem futotta különleges dolgokra, ezért többnyire bundáskenyeret, héjában sült krumplit, melegszendvicset vagy palacsintát készítettünk. Összedobtuk a hozzávalókat, ki olajat hozott, ki tojást, más pedig a lisztet.
Mikor azon gondolkodtam, hogy a legutóbbi házibulira mit készítsek, eszembe jutottak ezek az összejövetelek. Mégsem ezért készítettem vietnámi palacsintát, hanem mert érdekes, izgalmas, új ízhatású, mégis egyszerű.
Vietnámi harcsapaprikás kapros túrós csuszával
A meghökkentő címet András ihlette mikor megkérdeztem tőle, hogy ízlik az első étel, amit vietnámi tanulmányaim után készítettem itthon. Így mondta: finom nagyon, csak nehogy valaki azt higgye, hogy elb@$# harcsapaprikás kapros túrós csuszával.
Igazából nem értem, mire gondolt, mert a kapron és a harcsán kívül semmi hasonló nincsen benne. Na jó, esetleg annyi, hogy tésztával ettük. Rizstésztával. Egy kicsit alakítottam a recepten, mivel elfelejtettem friss kurkumát venni, és agyagedényem sincs itthon egyelőre, viszont szerencsére tökéletesen működik vaslábosban is.