Search Results for:

Kókuszlében főtt csirke gyömbérrel – Ga kho gung

DSCN6020
 

Manapság igen sűrűn előfordul, hogy nincs időm főzni. Vagy ha főzni van is, a vásárlást nem tudom bepasszítani, ezért nem tudok mit főzni. Ráadásul, ha valaki meg van áldva (vagy átkozva?) az egzotikum hajhászásával, akkor időnként (elég sűrűn) MUSZÁJ valami ázsiait készítenie. Ha rövid a rendelkezésre álló idő, akkor általában sült tészta a menü, amihez gyakorlatilag bármit fel tudok használni, amit a hűtőben találok. Az sem igen szokott zavarni, ha csak vöröshagyma van otthon. Azonban nem olyan rég nagy bevásárlást eszközöltem, ami azt jelenti, hogy elmegyek a Négy Tigris Piac összes boltocskájába és bevásárolok szójaszószból, halszószból, szezámolajból és hasonló gyakran használt és sokáig elálló termékekből. Legutóbb kókusz levet is vettem (juice nem pedig milk) konzerv formájában, mert például Vietnámban sokszor használják főzőfolyadéknak. Ez megmentett egy hétköznap estét erős keleti kaja kiéhezéssel súlyosbítva. Stahl Juditosan csak benyúltam a polcra, és elővettem a kókuszlevet (merthogy az mindig van itthon ☺), mert eszembe jutott az is, hogy van egy kis csirke fagyasztva a mélyhűtőben. E voilá, gyors, könnyű, finom vacsora.

(tovább…)

Vietnámi palacsinta – banh xeo

Egyetem közepe felé, mikor már nagyjából mindenki megtalálta a fix albérletét, kezdtek divatba jönni a nem csak italozós esték. Ekkora már megjelent az az igény is, hogy együnk hozzá valamit. Szűkös apanázsunkból általában nem futotta különleges dolgokra, ezért többnyire bundáskenyeret, héjában sült krumplit, melegszendvicset vagy palacsintát készítettünk. Összedobtuk a hozzávalókat, ki olajat hozott, ki tojást, más pedig a lisztet.
Mikor azon gondolkodtam, hogy a legutóbbi házibulira mit készítsek, eszembe jutottak ezek az összejövetelek. Mégsem ezért készítettem vietnámi palacsintát, hanem mert érdekes, izgalmas, új ízhatású, mégis egyszerű.

(tovább…)