Rendang

03 Dec  0 Heti ajánlat

Mit választottak be a CNN olvasói az 50 legfinomabb étel közé? A rendangot. Egy indonéz marha “curryt”. Csak azért hívjuk currynek, mert nincsen rá jobb szavunk.
Tulajdonképpen egy erősen fűszerezett kókusztejben főzött, majd sütött marhahús ételről beszélünk. Minden dél-kelet-ázsiai jóság megtalálható bene: gyömbér, kurkuma, szerecsendió, chili, galangal, kaffir lime level és társaik. A főzési eljárást tulajdonképpen azért felesztették ki, hogy nagy mennyiségű húst tudjanak tartósítani a hűtő előtti időkből. Ha jól van elkészítve, még meleg éghajlaton is eláll hetekig.