Kasgar bárány kebab

09 Aug  0 Heti ajánlat

Kasgar Kína legnyugatibb városa a sivatagos Xinjang tartományban. Lakói többnyire iszlám vallású, török és ujgúr eredetű népek. Számunkra azért fontosak mert ételeik fúziósak, sokfélék, a halal szabályok betartásával készülnek és nagyon-nagyon finomak.
Az ősi Selyem úton sokféle idea, fűszer és alapanyag vándorolt, keveredett. Kiválasztották a kedvenceiket és máris egy olyan étkezési kultúrát kapunk, amelynek terméke a fűszeres bárányhús kínai stílusú gőzölt kenyérrel. Oké, talán a gőzölt kenyeret taco stílusban mi adtuk hozzá, de csak követtük a Selyem út keveredési szokásait. Ezért hát egyszerűen próbáljátok ki a Funky Pho első saját fejlesztésű fúziós ételét a Kasgar bárány kebabot taiwani stílusú, nyitott, gőzölt kenyérrel. Az élmény szavakkal nehezen kifejezhető, de mégis meg kell próbálnom: a szaftos bárányhusi keveredik a római kömény össze nem téveszthető aromájával és a chili pikánsságával, amit aláhúz a koriander és az újhagyma, felturbózva a híres Sriracha szósszal. Az egészet körülöleli a puha és légies, bambuszpárolón készült gőzöl kenyér. Nyammm.